五香鱼片的家常做法 送给爱吃的你_1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。　　2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。　　3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。