人间｜考古学教授做探店“吃播”，一个月涨粉百万

海报新闻记者 刘敬怡 黄晓荣 江苏南京报道

3月8日，阳光明媚伴有阵阵微风的下午，54岁的南京大学考古学教授张良仁串好鱼线，挂好鱼饵，穿上团队提前准备好的斗笠蓑衣，坐在羊山湖畔反复与团队成员确认着脚本内容。按照台本内容，他与搭档开始说词表演。

张良仁穿着蓑衣戴着斗笠在河边

“我们今天拍的短片题为《钓鱼记》，想通过这个视频讲讲南海一号沉船的故事。”张良仁告诉海报新闻记者。

“教授，您张开手脚跳一下，我拍个素材，后期做个您在湖面飞的特效。”团队里的年轻成员对张教授说。

“我知道！像大侠凌波微步一样！”他笑着说完后，像模像样地跳了两下。

张良仁与团队成员讨论脚本

在这轻车熟路的拍摄背后，其实是一个考古学教授科研经费紧缺的“突围之路”……

为了考古工作，他决定去当美食博主

从去年8月开始，张良仁与他的团队打卡各种美食，并利用自己的考古学知识拓展美食背后的历史，引发网友追捧，他的个人抖音账号“张良仁教授”也逐步收获了160余万粉丝。

“张良仁教授”抖音账号主页

谈到当初做美食探店短视频的初衷，张良仁回忆道：“我们去年面临经济危机，我们在伊朗和俄罗斯有考古项目，但是缺乏经费，而且短时间内也看不到经费来源，所以我就下决心来做短视频，提高我自己的知名度，让网友们认识我。”

在做短视频之前，张良仁也刷过短视频，但次数并不多。张良仁的学生跟他说过，短视频是一个很好的渠道，通过这种渠道来推广自己，让大家知道他以及他做的事，进而获得一些收入反哺考古项目。

那为什么将考古与美食联系起来？张良仁认为考古是一个内容丰富的学科，而美食是跟老百姓的生活最接近的，综合餐饮业、畜牧业、农业等等多种产业，历史悠久，所以美食与历史的故事非常丰富。另外，各个地方都有自己的特色美食，这些美食跟地方历史和人文密切相关。

因为戴着帽子、背着书包走街串巷觅食的形象，有网友称张良仁为“更适合中国宝宝体质的孤独的美食家”。对于这个称号，张良仁说，自己并不孤独，虽然在镜头里是他一个人在吃东西，但镜头之外有团队合作。而且，他在外拍时经常跟餐厅老板和其他食客聊天，“我喜欢跟他们聊天，我的目的就是从美食中了解背后的人和事。”

其实，每期视频的诞生都是集体作战：团队成员先去踩点、撰写脚本，张良仁审定素材无误后，开始实地录制，回来再配音解说，由后期人员进行剪辑。

张良仁每周要拍摄三期视频，每期视频他要花两三个小时确定核心素材和文字资料，拍摄过程约三个小时，后期录音、配音等花费约一天时间。

张良仁与团队讨论脚本内容

拍摄一期品尝美食的视频，并不像平常吃饭那么容易。张良仁说，为把菜品拍得诱人，常常要反复拍摄，拍完后菜品往往都凉了，但还要吃得津津有味。

张良仁的美食探店短视频在今年过年前后火了以后，基本上每周都有媒体采访他，而且在路上经常有粉丝认出他来，与他合影。张良仁坦言：“我其实有点‘社恐’，在外面有人看着我就会很不自在，所以我出门会戴口罩，怕别人认出我后跟我打招呼。”

张良仁说，当老师要做研究、做课题，给学生上课，但现在要用更多的时间做更多的事情，感觉时间也不够用。

张良仁认为，自己不是一个适合做短视频的人。短视频要有表演天赋，要放得开，说话夸张，他知道自己不是一个放得开的人，普通话不标准，说话又过于平淡。他曾专门向南京的一个播音员学习怎么吐字、怎么发声，说话如何抑扬顿挫。在演了数十场“小戏”后，张良仁感受最深的就是“演技”提高了。

在张良仁的视频评论区，有不少网络热梗，他坦言自己跟网友有代沟，对热梗并不是很理解。

许多备考研究生的学生发私信想跟他读研

目前，张良仁教授共有16名学生。今年，他在学生的作业里加了一项关于美食与考古的课题，让大家都参与研究探索。

张良仁上课。受访者供图

张良仁说，以前上课学生们都是低着头，怕看见他的眼睛。自己成为“百万博主”之后，他进教室，学生都笑呵呵地看着他，而且还有其他专业的学生特地来旁听。

“我们做短视频确实吸引了很多人的眼光，这个以前是没有的。”张良仁说，在他的视频评论区，有不同专业的人对考古学产生了兴趣，可以说“带火”了考古学。

在张良仁的视频圈粉无数后，有今年考研的学生给他发私信说想跟着他读研。“目前知道有一个学生成绩还不错，另一个学生还不确定，不知道能不能过初选。”张良仁说。

“我当导师可以招跨学科的学生，在我看来，考古学是一个跟各学科都能联系起来的学科，所以各学科的学生在我这里都能够找到用武之地。但考古作为一个学科，有它严肃的地方，严肃就意味着是枯燥的，要长期艰苦的学习和持续的研究才能够作出成绩，所以它并不像它表面所看到的那么有趣。”张良仁说。

张良仁教授领导的中伊联合考古队为科研团队提供了研究样品和考古信息，为该成果的共同作者，这也是南京大学文科学者参与合作的科研成果首次在Science上发表

“欢迎各位同学报考我的研究生，不管你是学考古的，还是学其他那个学科的，我都欢迎。但是我的要求比较严格，在我这里学习是要‘脱掉几层皮’的。”张良仁笑着说。

张良仁认为，学生在他这里读完硕士，能学会做研究、写论文，有所收获，才是他的目的。

在2024年春节前，“张良仁教授”抖音账号粉丝约为30多万。经过几次热搜，春节期间粉丝量迅速增长，现已收获160余万粉丝。

谈到账号未来的发展方向，张良仁说要继续做美食。在他看来，他们仅仅做了“九牛一毛”。“我们目前只做了南京的一小部分美食，中国那么多的美食之都，像成都、长沙，苏州、上海、济南等我都没去过。将来还有可能去别的国家，其他国家的美食我们也想做，像俄罗斯、伊朗等国家，那些美食正好跟我们的客户工作结合起来。”张良仁说。

来源：海报新闻